私たちの物語
鉄と木が交わる場所
自分でできることを増やす
一人でできないことがあることを知る
そこにあった古びた倉庫、ここに「唯一無二」を作ろうと決めました。
そこにあるものを活かす、古材を磨き、壁を塗り、棚を架ける。
九割をDIYで仕上げたこの場所には、少しの歪みと、たくさんの愛着が詰まっています。
カウンターから見えるピザ窯から、生地が焼ける香ばしい匂い。食欲をかきたてられる。
扉を開け、路地から風が通り抜ける。ここは、時間を忘れるための場所です。
季節が移ろうように、食もまたその時々の「本質」を味わう。
今日のこの一皿は、二度と同じものには出逢えない。